Los arándanos son una fruta popular y nutritiva que está disponible todo el año. El costo de los arándanos frescos puede variar según la estación, pero los arándanos congelados pueden ser más asequibles. Son fáciles de preparar: simplemente enjuague y coma.
¿Por qué los arándanos son un superalimento?
- Los arándanos son una buena fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes.
- Los arándanos tienen pocas calorías y alto contenido de fibra; ½ taza de arándanos tiene 40 calorías y unos 2 gramos de fibra.
- Están disponibles en las tiendas todo el año, ya sea frescos o congelados.
- Puede comerlos solos o agregarlos a su cereal, panqueques o ensalada de frutas preferidos.
Los arándanos y las enfermedades renales
Una porción de ½ taza de arándanos tiene menos de 150 miligramos de potasio, lo que los convierte en una opción de fruta con bajo contenido de potasio. Los arándanos también tienen poco sodio y fósforo, lo que los hace adecuados para una dieta saludable para el riñón.
Es seguro comerlos para todas las siguientes afecciones renales y tratamientos:
- ERC/trasplante
- Hemodiálisis (3 veces por semana)
- Hemodiálisis/diálisis peritoneal diaria nocturna en casa
- Cálculos renales
Trufas energéticas de arándanos
Rinde: 10 trufas energéticas
Ingredientes:
- ½ taza de arándanos congelados (descongelados)
- 6 dátiles (descarozados)
- ½ taza de avena sin gluten
- ¼ taza de mantequilla de almendra
- ¼ taza de semillas de chía
- Opcional: 1 cucharadita de açaí en polvo
Instrucciones:
- Coloque todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y procese hasta que los ingredientes se mezclen y queden pegajosos.
- Con las manos, haga bolitas con la mezcla, cada una de entre 1 y 2 cucharadas. Si está demasiado pegajoso, mójese los dedos en agua tibia.
- Colóquelas en una placa o en un recipiente, cúbralo y refrigere durante al menos 1 hora. ¡Sirva y disfrute!
Nutrientes por porción:
Calorías .............................. 110
Grasas totales .................... 5 g
Colesterol .......................... 0 mg
Sodio ................................. 15 mg
Fibra dietética ................... 3g
Potasio ............................... 131 mg
Azúcar ................................ 4 g
Calcio ................................. 56 mg
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Descargue la hoja informativa de la National Kidney Foundation superalimentos para cuidar los riñones: arándanos.
*Este contenido se facilita exclusivamente para uso informativo y no pretende ser un asesoramiento médico ni un sustituto del asesoramiento médico de un profesional de atención médica.
