Arroz frito con verduras

Dieta y nutriciónPlanificación de dieta y comidasDieta libre de glutenDieta ERC
Arroz frito con verduras frescas, huevo y un toque de jengibre, sazonado con salsa de soya baja en sodio para una comida saludable y sabrosa.
Meal TypeDinner, Lunch, Side dish 
DietsDairy free, Low phosphorus, Low potassium, Low sodium, Nut free, Vegetarian 
Ingredients
Yield:
12
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 4 cebolletas medianas o cebolletas tiernas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de cebolla, picada
  • ⅓ de taza de zanahoria, picada
  • ½ taza de pimiento morrón rojo, picado
  • 1 huevos grandes
  • ¼ de taza de chícharos, congelados
  • ¼ de taza de cilantro fresco
  • ⅓ de taza de elote amarillo dulce en grano, congelado o fresco
  • 4 tazas de arroz blanco
  • ¼ de cucharadita de chile rojo triturado
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soya, baja en sodio
Arroz frito con verduras
Directions
Prep: 30 min, Cook: 10 min, Total: 40 min

Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del envase para hacer 4 tazas. Una vez cocinado, caliente el aceite en una sartén grande o un wok.

Paso 2
Añada la zanahoria en cubos, el ajo molido, el jengibre picado, la cebolla y el chile rojo triturado. Cocine aproximadamente 1 minuto.

Paso 3
Añada el pimiento morrón, el elote y los chícharos. Cocine aproximadamente 1 minuto.

Paso 4
Añada el arroz, la pimienta y la salsa de soya. Cocine aproximadamente 2 minutos.

Paso 5
Añada los huevos batidos y cocínelos por completo.

Paso 6
Incorpore la cebolleta y el cilantro.

Paso 7
Reserve parte de la cebolleta y el cilantro para decorar.

Nutritional Information
  • Calorías 109
  • Carbohidratos 17.9 g
  • Fibra dietética  1 g
  • Proteínas 2.4 g
  • Grasas 3.1 g
  • Grasas saturadas  0.3 g
  • Sodio 61.4 mg
  • Potasio 73.3 mg
  • Calcio 14.2 mg
  • Fósforo 42.4 mg