Dip vegano de queso pimiento, libre de lácteos y bajo en sodio. Ideal para untar o preparar sándwiches saludables.
Ingredients
- 1 pimiento rojo
- 1 taza habichuelas blancas cocidas, sin sal
- 1 cucharada levadura nutricional
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas agua
- ⅛ cucharadita sal
- Pan blanco o integral bajo en sodio y sin aditivos de fósforo
Imagen
Directions
Nutritional Information Prep: 15 min, Cook: 30 min, Total: 45 min
- Precaliente el horno a 450 F.
- Corta el pimiento por la mitad. Remueve el tallo y las semillas. Coloca boca abajo en una bandeja para hornear. Cocina por 30 minutos.
- Deja enfriar el pimiento. Remueve la piel.
- En un procesador de alimentos, añade todos los ingredientes. Mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
- Usa la mezcla como dip o para hacer sandwichitos de mezcla. Para los sandwichitos, añade 1 cucharada de la mezcla a dos rebanadas de pan y corta en 4 triángulos o 4 cuadrados.
Sustitutos
- Si usas habichuelas blancas enlatadas bajas en sodio, omite la sal de la receta.
- Puedes cambiar las habichuelas blancas por garbanzos, si prefieres. Los garbanzos son más bajos en potasio.
- Si quieres la mezcla menos espesa, añade un poco más de agua.
- Si quieres más sabor a queso, puedes añadir más levadura nutricional (añade 1 cucharadita a la vez). Experimenta con otros sabores como el ajo.
- 57 calorías
- 5 g carbohidratos
- 1.4 g fibra
- 0 g azúcar añadida
- 2 g proteína
- 3.5 g grasa total
- 0 g grasa saturada
- 29 mg sodio
- 128 mg potasio
- 14 mg calcio
- 27 mg fósforo
- Valor nutricional del sandwichito de mezcla varía según el pan que se seleccione.