Pan de Manzana
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Este pan de manzana es una receta vegana, baja en potasio y baja en azúcar añadida. Se utiliza manzana con cáscara rallada y puré de manzana para dar sabor y humedad al pan. La harina integral y la avena molida provee un mayor contenido de fibra a esta receta. Puedes disfrutar de esta receta en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o postre.
1hr 15mins
1 rebanada de 0.6”
Adecuada para
- diabetes
- Diálisis y enfermedad renal crónica etapa 5
- Enfermedad renal crónica 1-2
- Enfermedad renal crónica 3-4
- trasplante
Dietas
Ingredientes
- 1 manzana medina con cáscara, rallada (1¼ taza sin presionar)
- 1 taza puré de manzana sin azúcar
- 3 cucharadas azúcar
- ⅓ taza aceite vegetal
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela en polvo
- ⅛ cucharadita sal
- 1 taza harina integral
- 1 taza avena molida
Instrucciones
Preparación
15mins
Cocción
1hr
Total
1hr 15mins
- Precaliente el horno a 350 F.
- En un envase grande, mezcle todos los ingredientes.
- Rocié un molde rectangular 8.5” x 4.5” con aerosol antiadherente.
- Añada la mezcla al molde. Hornee por 60 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro del pan y salga limpio.
- Remueva del horno y deje enfriar. Corte en 12 rebanadas de 0.6”.
- Guarde en la nevera.
Sustitutos
- Se usó la manzana Gala para esta receta. Sin embargo, puedes usar otras variedades manzanas dulces como Honeycrisp y Fuji.
- Puedes sustituir el azúcar por sustituto de azúcar para que no aporte azúcares añadidas.
- Puedes añadir nuez inglesa para añadir una textura crujiente. El valor nutricional cambiará.
- Si no toleras el gluten, cambia la harina integral por harina sin gluten. El valor nutricional cambiará.
Typo de receta
Información nutricional
154 calorías
22 g carbohidratos
3 g fibra
3 g azúcar añadida
3 g proteína
7 g grasa total
0.8 g grasa saturada
132 mg sodio
104 mg potasio
13 mg calcio
80 mg fósforo